Kleine hapjes, om de eetlust op te wekken, of zomaar als snack tussendoor, zijn een integraal onderdeel van de Aziatische keukens. In ons land zijn sommige exotische snacks al aardig ingeburgerd en de vraag naar recepten is de laatste jaren ontzettend toegenomen. Toch aarzelt nog menigeen om exotische hapjes ook thuis klaar te maken.
In de workshop “Dim sum en andere kleine gerechten uit de Oosterse keuken’ wil Chaud Froid uit Woensdrecht u vertrouwd maken met eetlustopwekkende snacks uit het Verre Oosten en u tevens nieuwe ideeën op culinair gebied aanreiken.
De beschreven gerechten vergen geen ingewikkelde toeren in de keuken, waardoor ook ‘ culinaire analfabeten’ zich op het exotische pad kunnen begeven. Bovendien zorgen ze voor een apart accent op tafel. In ieder geval zult u eer behalen met deze voor Nederlandse begrippen soms ongewone en aantrekkelijk ogende oosterse lekkernijen. Ze zijn uitermate geschikt als voorafje, maar u kunt er ook een feestelijk, oosters buffet mee samenstellen.

Hoe ziet zo’n workshop eruit?
Bij binnenkomst is er thee met een bijpassende lekkernij. Om in de stemming te komen. Het verloop van de middag of avond wordt ondertussen uitgelegd en vervolgens gaan we aan de slag.
We maken 7 verschillende hapjes uit 7 verschillende landen uit het Verre Oosten.
Uit China: shiu mai met de shiu-mai-saus;
Uit Japan: sushi van zalm;
Uit de Filipijnen: Pak pak , kleine borrelkippepootjes met dipsaus;
Uit Thailand: khai jieuw mangsawirat,vegetarische omelletjes met tomatensaus;
Uit Vietnam: cha gio,Vietnamese loempia met nuoc-chamsaus
Uit Indonesie: sate kambing, saté van geiten( wij gebruiken lam) vlees met ketjapsaus;
Uit Maleisie: rujak met saus, fruitsalade met pittige saus;

Daarna geven we de tafel een Oosters tintje en kunnen de schalen met de hapjes gepresenteerd worden. Thee, fris of een wijntje erbij en smullen maar…..
Vergeet naderhand niet de recepten mee naar huis te nemen !!!!
Duur: 3 1/2 – 4 uur.

Wilt u meer informatie, bestellen of inschrijven neem dan contact met ons op.

 
Terug