Italiaanse Workshop met een trendy tintje

Als één Europese keuken uitblinkt in pure smaken en geraffineerde combinatie, dan is het wel de Italiaanse.
Geen wonder, want waar anders weet men hoe je verrukkelijk kunt koken met verse ingrediënten, geurige kruiden en bijzondere smaakmakers?
Van pure lentegerechten tot warme winterschotels: de Italiaanse keuken blijft bijzonder.
Maar ook in Italie is de culinaire tijd niet stil blijven staan. Moderne bereidingswijzen en nieuwe ingrediënten hebben hun plaats veroverd in authentiek Italiaanse gerechten.
In deze workshop vindt u veel van deze nieuwe recepten. Vandaar dat trendy tintje.
De presentatie is eigentijds, de ingrediënten zijn klassiek Italiaans en het eindresultaat is verrukkelijk !

Deze workshop heeft nog iets heel bijzonders:
U kunt bij elke gang van het menu kiezen om iets met vlees, met vis te maken of het vegetarisch te houden. Zo heeft u een echte vegetarische workshop
Zo’n recept moet wel door minimaal 2 personen worden gemaakt . Dus het kan zijn dat 6 mensen, 3 verschillende voorgerechten en 3 verschillende hoofdgerechten aan het maken zijn.
Dus kies maar: word het vlees, vis of vegetarisch. Maar in alle gevallen is het Trendy Italiaans!!!!!!!!

Hoe verloopt de workshop?
Bij binnenkomst is er koffie/thee met Italiaanse koekjes. Tijdens de workshop staan verschillende frisdranken op tafel.
Nadien dekken we de tafel en geniet u gezamenlijk van het zelfgemaakte eten. Afgesloten wordt met een kopje koffie of espresso.
Duur: 5 a 6 uur voor groepen van 6 tot 12 personen.

Menu workshop ” Trendy” Italiaans

I Primi:
Rode paprikasoep
eigenlijk zijn het 3 soepen van 3 kleuren paprika. In 3 afzonderlijke kommen of samen in een bord
of
Tacchino tonnato
een trendy variant op de vitello tonnato, maar met kalkoenvlees, kappertjes en anjovis
of
Italiaanse sandwich van zalm
het “brood” van deze sandwich bestaat uit plakken verse zalmfilet. Het beleg is een mengsel van broodkruim met gedroogde tomaten, pijnboompitten en peterselie.De nieuwe Italiaanse keuken op z’n lekkerst.

I Secundi
Gestoofde kip met basilicum en olijven
nergens anders krijgt kip zo’n heerlijk smaakaccent als in Italie. Kijk maar naar deze gestoofde kip, met basilicum, Parmaham, gedroogde tomaten en olijven
of
Tonijntorentje met paprika- en rucolasaus
De nieuwe Italiaanse keuken in volle glorie: gegrilde tonijn op een bedje van courgettespagetti met rode paprikasaus en een groene rucolasaus
of
Risotto met pesto , pecorino en parmezaanse kaas
deze risotto is zacht en romig door de arboriorijst, lekker kruidig dakzij de pesto en een
tikje pittig door de 2 kazen.

I Vendure
in de winter: groenteflensjes uit de wok
Heel trendy Italiaans : groenteflensjes. En het past bij alle hoofdgerechten
In de lente en zomer: asperges met sabayon
groene en ( indien voorradig)witte asperges met een luchtige eiersaus.

I Dolce
in de winter: monte bianco
met kastanjes en slagroom maak je een verrukkelijk toetje
in de lente en zomer: tiramisu met aardbeien
Daarbij: piadini of tegelbrood en natuurlijk pesto , met basilicum of rucola

Wilt u meer informatie, bestellen of inschrijven neem dan contact met ons op.

 
Terug